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楼主 |
发表于 2012-11-13 15:10
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有多种说法的：
【一】
有好多的烧法的，最简单就是准备好必要的材料，如鸡蛋，青菜，香菇，胡萝卜，等佐料待用。
步骤一：用锅把清水烧开，放进去适当的各类面条，等到八九分熟【怎么知道几分熟？】，撩起里面的面条，放入冷水中以最快的速度使其变冷，并浸泡在冷水中；
步骤二: 开始用油烧锅，热炒佐料，等差不多了就把面过了水，放进锅里热炒。然后调味，出锅。
烧时注意鸡蛋要保持嫩的状态。
短短5分钟搞定哦。试试吧！加油！注意安全！
【二】
首先米粉用冷水浸泡,一般浸泡2小时，再漓干水分．炒时要热锅冷油（就是锅要烧得很热，再倒入冷的色拉油，再倒出色拉油，再倒入色拉油10克），加一个鸡蛋和30克小青菜炒透，再放入米粉线200克左右，（这样就不会拈锅），边炒边加酱油5克，味精5克，黄酒5克，鸡精3克，炒透炒香就好了，一般是煸炒4分钟左右时间．
注意:要炒到颜色金黄,里面的副料自己可以任意加,比如豆芽或者香肠等等,喜欢吃辣的朋友还可以加干辣椒或者辣椒酱。
【三】
1. 准备材料，香菜洗净切碎。
2. 锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。
3. 平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。
4. 中大火，用筷子不断翻炒米线。
5. 炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水份收干。
6. 放入香菜碎，翻匀即可。
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楼主: 社建电子
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狗仔卡
发表于 2012-11-13 15:14
发表于 2012-11-13 20:57
