分享美食：豆角叶菜的前期处理

HGQ21102 · 发表于 2013-10-8 00:22

十一回老家，现分享下豆角叶菜的前期处理，其实老家那边豆角叶这个菜吃的人也不多，不过俺爱吃、家人也喜欢所以每次遇到就做！
可惜做好后上台有美食就不记得拍照了！

！俺的体重也从50Kg升到65Kg（结婚后就这样～刚好一年）
上图

摘下的豆角叶

分离好后"叶肉"(叶肉也许这样叫法不对，反证就去除叶枝叶骨)，分离时要小心看好叶无有其它“动物”

，这有点累！不过吃到口的还是小心为上！

最终不要的叶骨

清洗后的"叶肉"最后刷~刷~刷~（好象类似刷茶叶方式，）

前期处理就完成了，前前后后要一个小时左右，这样就可以
蒜炒时最好加小量豆角一起炒!!美食呀！！

gw168sh · 发表于 2013-10-8 09:46

这个也能吃？

luliang02003 · 发表于 2013-10-8 10:11

楼主好厨艺，这个也能吃，学习了！

xl239663 · 发表于 2013-10-8 10:19

一定要相信高手在民间！

nimopur · 发表于 2013-10-8 10:34

就是哦，这个也能吃？真是头一回见，不怕农药？

WOSS1001 · 发表于 2013-10-8 15:15

请问是哪种豆角的叶？是大豆吗？

hbycwxb · 发表于 2013-10-8 15:20

我们这边没人吃这个，倒是很多人爱吃红薯的嫩叶。

HGQ21102 · 发表于 2013-10-8 20:51

就是如下图这种豆角,蒜炒很靓！！

HGQ21102 · 发表于 2013-10-8 20:52

hbycwxb 发表于 2013-10-8 15:20
我们这边没人吃这个，倒是很多人爱吃红薯的嫩叶。

番薯叶俺也爱吃～

yanjian · 发表于 2013-10-8 21:42

是黄豆叶子吗?

我也吃红薯叶子,不喜欢吃.
黄豆叶子没吃过

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