求简单做菜方法.

litchiate

烧饭自己吃,想学几个简单的,可以偷懒的.

大家把自己的偷懒秘诀教给我吧.

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做菜还不简单：西红柿炒鸡蛋，白菜豆腐炖肉、黄瓜蘸酱

naffan

简单的？榨菜炒肉是我认为最简单的菜之一，基本只需要给点油就行，当然肉还是要切好并拌上淀粉的（拌的时候给点生抽）。不过这样就很难提高了，我的感觉是做菜最主要掌握好油和盐的量，得在不断实践中慢慢体会。

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可乐翅中，用油把翅中煎到金黄，再加可乐煮到干就成了～

fujiachun

我以为，不光要简单，还要节约时间，还要好吃，还不能让人说咱懒。
第一道：蒸茄泥。猪肉二两绞馅，加葱、姜末，盐、味精少许，酱油少许，拌匀。茄子洗净去皮，切片，冷水浸泡10分钟去黑液。盘子码一层茄子，涂一层肉馅。注意最顶部留肉馅涂匀。电饭煲，加米，加水，放入支架，茄子盘置支架上，边煲饭边蒸菜，一起熟。食用可撒少量香菜和蒜蓉。同样各类大叶菜如白菜等可以依次类推。
第二道：广东煲仔饭，香肠或者腊肉，切小块或者薄片，淘好米，加香肠，加青菜,绿叶的油菜，菜芯，木耳菜－－－依个人口味，加少许盐，可加少许酱油。也可以放入洗净的生咸蛋，饭菜一起熟。

老糊涂

我会偷懒：煮面条，有啥都可往里放，如：西红柿切橘子半、任何小菜叶、鸡蛋、香肠、大黄瓜打长片、生花生（直接放碗里）、老咸菜（用油炒）；这不仅有营养，也有味道。比既煮大米，又炒菜省事、节时间。又少洗锅碗。我就是这样的（一上班就是自己做饭、不能回家、且一上班就是2个月）。

fujiachun

我会偷懒：煮面条，有啥都可往里放，如：西红柿切橘子半、任何小菜叶、鸡蛋、香肠、大黄瓜打长片、生花生（ ...
老糊涂 发表于 2010-5-14 22:33

                               
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老兄更牛？北方人？这个兄弟好像算南方人，我有一年多差不多吃了1000顿面条。好久.......................

无锡风

烧饭自己吃,想学几个简单的,可以偷懒的. 大家把自己的偷懒秘诀教给我吧.
litchiate 发表于 2010-5-14 16:19

                               
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北方的“烩菜”方式，或许可以参照一二？
就是把不同品种的菜，放在一起煮（北方称之为“烩”）——我觉得比“炒”要环保一些，没有油烟——就是不知道口味能否适应？
我过去在冬天倒是经常这样做，现在向一年四季扩散中......
   

litchiate

我以为，不光要简单，还要节约时间，还要好吃，还不能让人说咱懒。
fujiachun 发表于 2010-5-14 20:42

                               
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    对,要的就是这个效果,  简单和节约时间是最关键的.   茄子不错.  学会一招.

manhua

嘿嘿！建议楼主“炒大蒜”一菜就让你大饱眼福