测量锅底温度用啥方法好？

皓首仙翁

妖刀记 发表于 2015-4-30 11:57
除了摊薄饼好像没意义，楼主应该是干炒时才会关心这问题，把食物拨开，红外测的就是锅底温度

锅子中心的温度实际上是炉子的火候，现在菜谱上没有办法准确的说明火候的大小，要是能准确的记录温度的大小，照菜谱就能烧出好菜了。

longlong

请拆解一个日本电饭锅就知道了

皓首仙翁

longlong 发表于 2015-5-1 15:05
请拆解一个日本电饭锅就知道了

拆过电饭煲，但是不是日本的，国产和日本的原理应该是一样的，它们是测量的加热片的温度，不能再其他的锅子上使用。