郁金香

wangxiaoxiao

不知显示为什么这么大？请知道的说说这是什么物质？

szwang

老王拍得很好！ 我的破机器有的功能现在还搞不清如何使用！
倪大德 发表于 2010-3-29 19:41

                               
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不敢说一定知道。倪工说说看，什么功能搞不清如何使用？

szwang

aaaxy行啊！还有风信子，花挺好看，可惜气味不好闻。
szwang 发表于 2010-3-28 20:27

                               
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可能需要说明一下，以前曾用清水栽培风信子（就像养水仙一样），正常开花，但不香，很不喜欢那气味。会不会水栽和土栽的风信子花香不一样？

fat

不知显示为什么这么大？请知道的说说这是什么物质？
wangxiaoxiao 发表于 2010-3-29 20:40

                               
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印象中记得象是吲哚类的，分子式是带甲基的，猜是不是叫甲基吲哚？我只有中学化学+课外书的水平，猜错了别笑俺

wangxiaoxiao

中学中不可能学到，fat兄能看到过，可见看的课外书很多了。应该叫β-甲基吲哚，现在一般叫3-甲基吲哚，就是粪便中最臭的那种物质，俗称粪臭素，广泛应用于香料、食品添加，增加其香味。
由此可见，没有绝对的香和臭，这种最臭的东西主要用作香料。
我是看到了aaaxy说的“哈哈，风信子香得发臭”，想让大家看看，其实香和臭实在是没有明显区别。

aaaxy

可能需要说明一下，以前曾用清水栽培风信子（就像养水仙一样），正常开花，但不香，很不喜欢那气味。会不 ...
szwang 发表于 2010-3-29 21:23

                               
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可能品种不同，我有水培的和土培一样。

aaaxy

中学中不可能学到，fat兄能看到过，可见看的课外书很多了。应该叫β-甲基吲哚，现在一般叫3-甲基吲哚，就是 ...
wangxiaoxiao 发表于 2010-3-30 12:15

                               
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不会从粪便中提取这种物质做香料吧。

szwang

网上找来：3-甲基吲哚存在于灵猫香、人类、干酪、牛奶和茶中。工业生产可由丙醛与苯肼加热脱去水分子而获得丙醛苯腙，然后同氯化锌或硫酸加热，脱去氨分子而得到3-甲基吲哚。
3-甲基吲哚具有令人不愉快的粪臭味，但经大量稀释后有愉快的香味，特别具有灵猫香基的香韵，在干酪、坚果、葡萄等制品中加入少量就有效果，在海味香精中加入，可具鱼肉味。
可能就是闻到了令人不愉快的粪臭味，当时感觉，与蟹爪兰花的气味一样令人不愉快。

aaaxy

风信子香味的成分不是甲基吲哚吧，只是香味太浓烈，久闻有些人会不适。

wangxiaoxiao

不会从粪便中提取这种物质做香料吧。
aaaxy 发表于 2010-3-30 13:08

                               
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我的天哪，
怎会有这种想法？这种物质好容易化学合成的。

浓度极小时，是很清香的，不是那种浓烈的香味，非常好闻。