刚买了一台豆芽机

wangxiaoxiao

不同于做活动，很多做活动的是亏本赚好评、销量的，这个就是正常销售。只是因为我喜欢吃豆芽，今年农村的哥哥种的黑豆，生豆芽比黄豆的好吃多了，给了他500块钱，让他留了种子、其余的我全部划拉回家，他要想吃还有自己种的黄豆呢。总共有五十斤左右（当然不能算钱，市场上每斤也不到10块钱）。以前都是岳父家豆芽机连轴转，现在岳父家的豆芽机根本来不及（好多人在吃呢），我就又买了一台。只是为了自己购买千辛万苦搜的，自以为最划算的。顺便发个帖子给大家（如果买的话看清楚，别忘了领优惠券省3元呢）。


就是因为我要买才搜的，不同于以前做活动的那种亏本销售啊

wangxiaoxiao

我购买的。刚刚买的。




仅仅正想买的才有意义。

灰灰的丝丁鱼

据电视上专家说，豆子刚刚冒出芽头营养最容易被吸收，磨豆浆味道也最好，要是能很好控制发芽的情况，倒是可以考虑买一台，还不知道豆芽机的控制原理，是不是全自动控制的？

灰灰的丝丁鱼

看了下视频，还有用水泵，不知道这个水泵一天工作多久，吵不吵？发芽的速度还是不快，豆芽还是细长而不是粗短的。

wangxiaoxiao

灰灰的丝丁鱼 发表于 2015-1-19 21:00
据电视上专家说，豆子刚刚冒出芽头营养最容易被吸收，磨豆浆味道也最好，要是能很好控制发芽的情况，倒是可 ...

食品不能过于讲究，不过这个问题我可以说一点。豆芽机没有那么复杂，就是控制一下温度让豆子发芽。至于长多长，取决于自己喜欢，到时候关断就好了。

营养问题：蛋白质是氨基酸构成的，除了某些角蛋白（如头发）难以在胃液中被分解吸收外，一般的蛋白质都能被吸收。当然可能吸收不完全。海鲜类的蛋白质醛类结构多一些，导致一是容易吸收、二是有特有鲜味、三是更容易腐败变质、四是容易导致过敏。陆地动物蛋白质酮类结构多一些，相对于海鲜不那么容易吸收、当然也不太容易过敏。豆类蛋白质可能跟陆生动物比还要难吸收，当然这也有别的原因，比如跟动物的比较氨基酸比例不同、结构不同。开始发芽后，部分蛋白质开始有水解过程，长链变成短链、链间-S-S-键断裂，并部分产生氨基酸，人相对容易吸收。豆芽炖汤有特殊鲜香味就来源于这些氨基酸（味精成分是谷氨酸钠，谷氨酸就从黄豆分解产物提取，黄豆生豆芽过程会产生一些谷氨酸）。

经过生豆芽过程，黄豆的蛋白质经过变化，链变短、部分分解，有点像菌类了。顺便说一下，菌类的蛋白质是比较容易吸收的。多吃菌类对人非常有好处。

wangxiaoxiao

灰灰的丝丁鱼 发表于 2015-1-19 21:12
看了下视频，还有用水泵，不知道这个水泵一天工作多久，吵不吵？发芽的速度还是不快，豆芽还是细长而不是粗 ...

我看了，其实没有那么复杂，如果以前生过豆芽，可以不太管他，主要是用它控制温度。


自己生豆芽是不会太胖的，因为我们不往里加其他，自身的生长过程导致他一定是瘦瘦的。

wangxiaoxiao

灰灰的丝丁鱼 发表于 2015-1-19 21:12
看了下视频，还有用水泵，不知道这个水泵一天工作多久，吵不吵？发芽的速度还是不快，豆芽还是细长而不是粗 ...

买的时候真没注意，岳父家的那个比这个简单多了，不洒水。声音是没有。当然岳父家的这个也很小，生的豆芽不到这个的一半

sky1234

这个传统发芽要几天  我觉得不方便，除非你天天吃。。。。

wangxiaoxiao

sky1234 发表于 2015-1-19 21:37
这个传统发芽要几天  我觉得不方便，除非你天天吃。。。。

大约3天，生一次豆芽，岳父家的那个只能炒一盘。

我肯定是天天生-----多了可以送人。50斤豆子，就算两台机子天天生豆芽，一时半会也生不完----不过我还可以磨豆浆，毕竟比黄豆香，只是难看。


比传统的发芽要快一些，我在老家发豆芽，使用一个盆子，上边盖上包袱，放在炕头上，经常需要十几天，

sky1234

有一个不理解了 传统是用木桶 而这个用塑料的 （夏天 就像铝壶装开水，没有陶瓷壶装开水好吃） 这二者会有什么不同吗？