做了个戚风蛋糕

benli · 发表于 2013-4-8 00:12

tester 发表于 2013-4-7 21:23

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其实塔塔粉不是必须的，要打发蛋白关键是要放糖，也可以加几滴白醋或柠檬汁，这样就行了。甚至也可以加一点 ...

虽然能打发，但是不容易做好蛋糕。

穷人 · 发表于 2013-4-8 11:17

我今天也买了个烤箱，学着做做

fujiachun · 发表于 2013-4-8 12:25

都是高人呀，我做的蛋糕和发面饼一点区别都没有，惨

benli · 发表于 2013-4-8 13:58

fujiachun 发表于 2013-4-8 12:25

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都是高人呀，我做的蛋糕和发面饼一点区别都没有，惨

全蛋的打发时加上点蛋糕油

fujiachun · 发表于 2013-4-9 08:27

benli 发表于 2013-4-8 13:58

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全蛋的打发时加上点蛋糕油

加不加水？

benli · 发表于 2013-4-9 09:49

fujiachun 发表于 2013-4-9 08:27

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加不加水？

可以加一些，具体视蛋、面的比例而定，也可以加上些色拉油，要打发好再加。

fujiachun · 发表于 2013-4-9 12:07

benli 发表于 2013-4-9 09:49

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可以加一些，具体视蛋、面的比例而定，也可以加上些色拉油，要打发好再加。

谢谢，回家试试

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RE: 做了个戚风蛋糕